«Novel Foods» (Νέα Τρόφιμα): Τρόφιμα ή συστατικά που δεν καταναλώνονταν ευρέως στην ΕΕ πριν το 1997 (π.χ. έντομα, φύκια, νέες πηγές πρωτεΐνης).
Τι θεωρείται Novel Food;
Σύμφωνα με τον Κανονισμό (ΕΕ) 2015/2283, Novel Food είναι κάθε τρόφιμο ή συστατικό που δεν καταναλωνόταν σημαντικά στην ΕΕ πριν το 1997, όπως:
- Πρωτεΐνες εντόμων (π.χ. αλευροσκώληκας, ακρίδες)
- Εκχυλίσματα φυτών που δεν είχαν παραδοσιακή χρήση (π.χ. moringa, baobab)
- Ζυμωμένα προϊόντα με προβιοτικά ή νέα μικρόβια
- Τρόφιμα με νέα διαδικασία παραγωγής (π.χ. υψηλής πίεσης, 3D printed)
- Καροτενοειδή από φύκη, αιθέρια έλαια για συμπληρώματα, πρωτεΐνες από κύτταρα
