Category: Διατροφη

Η εντομοφαγία στην Ελλάδα, όπως και στην υπόλοιπη Ευρωπαϊκή Ένωση, είναι πλέον επίσημα νομιμοποιημένη. Εγκρίθηκαν τα τρόφιμα με συστατικά από γρύλο, αλευροσκουλήκι, ακρίδα- με απόφαση  της Κομισιόν. «Σύμφωνα με τον κανονισμό 2023/5, η ΕΕ ενέκρινε τη διάθεση στην ευρωπαϊκή αγορά τροφίμων με συστατικό μερικώς απολιπασμένη σκόνη οικιακού γρύλου (Acheta domesticus), ως νέα τροφή για την αντιμετώπιση της κλιματικής αλλαγής και της επισιτιστικής κρίσης. Με τα αγαθά πρώτης ανάγκης να γίνονται απρόσιτα από την ακρίβεια , συνέπεια του πολέμου , έρχεται η λύση της εντομοφαγίας  και η κυκλοφορία τροφίμων με συστατικά κίτρινο αλευροσκουλήκι και μεταναστευτική…

Περισσότερα

Οι διεθνείς οργανισμοί  (όπως ο ΟΗΕ) και η Ευρωπαϊκή Ένωση  έχουν θέσει στόχο να μειωθεί η κατανάλωσή του κρέατος  γιατί πιστεύουν  ότι η  κτηνοτροφία βιομηχανικής κλίμακας είναι από τις πιο επιβαρυντικές δραστηριότητες για τον πλανήτη. Οι προβλέψεις δείχνουν ότι η τιμή του κρέατος, και ιδιαίτερα του μοσχαριού, θα συνεχίσει να κινείται ανοδικά, καθιστώντας το είδος πολυτελείας για πολλούς καταναλωτές. Το νέο αφήγημα με την ευλογιά των αιγοπροβάτων που θανατώθηκε ένας τεράστιος αριθμός ζώων, το αυξημένο κόστος των  ζωοτροφών και οι  νέοι  περιβαλλοντικοί κανονισμοί  στην Ευρώπη θα εξαλείψουν σταδιακά την κτηνοτροφία.…

Περισσότερα

Ανακαλύψτε απλούς τρόπους για να εντοπίσετε την παρουσία εντόμων στα τρόφιμα που καταναλώνετε καθημερινά, από την ανάγνωση ετικετών έως τη χρήση εξειδικευμένων εφαρμογών Η ενσωμάτωση εντόμων στη διατροφή μας γίνεται όλο και πιο συχνή, ιδιαίτερα μετά την έγκριση συγκεκριμένων ειδών ως νέα τρόφιμα στην Ευρωπαϊκή Ένωση. Είτε αντιμετωπίζετε αλλεργίες, είτε ακολουθείτε χορτοφαγική ή vegan διατροφή, είτε απλά θέλετε να γνωρίζετε τι καταναλώνετε, υπάρχουν αποτελεσματικοί τρόποι να διαπιστώσετε αν ένα προϊόν περιέχει έντομα ή παράγωγά τους. Εφαρμογή Insect Scan για άμεσο έλεγχο Η εφαρμογή Insect Scan αποτελεί ένα εξαιρετικό εργαλείο που σας επιτρέπει να σαρώσετε το barcode…

Περισσότερα

Ποια προϊόντα περιέχουν ή θα περιέχουν έντομα, πώς να τα αναγνωρίσετε στις ετικέτες, γιατί δεν μπορείτε να ελέγξετε τα εστιατόρια και τι κρύβεται πίσω από την απόφαση της ΕΕ. Από τον Ιανουάριο του 2023, η Ευρωπαϊκή Ένωση άνοιξε επίσημα την πόρτα για την εμπορική χρήση εντόμων σε τρόφιμα. Και ενώ πολλοί Έλληνες νόμιζαν ότι αυτό το σενάριο ανήκει στη sci-fi λογοτεχνία, η αλήθεια είναι πως τα έντομα έχουν ήδη αρχίσει να εμφανίζονται σε προϊόντα που πιθανότατα υπάρχουν στα ράφια του σούπερ μάρκετ που ψωνίζετε. Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) έχει εγκρίνει…

Περισσότερα

Ευγενία Σαρηγιαννίδη 19/01/2026 Ο τίτλος του άρθρου αποτελεί παράφραση του γνωστού συνθήματος «Την Ελλάδα θέλομεν και ας τρώγομεν πέτρες», που φωτογραφήθηκε σε Κυπριακό τοίχο το 1954 από το Γιώργο Σεφέρη Στις 17 Ιανουαρίου υπογράφτηκε η συμφωνία Mercosur, η οποία μένει να εγκριθεί από το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο και να επικυρωθεί από όλα τα κράτη μέλη της ΕΕ, σύμφωνα με τις εθνικές τους διαδικασίες. Είναι προφανές πως υπάρχει άμεση σχέση μεταξύ της συγκέντρωσης της αγροτοκτηνοτροφικής παραγωγής και των τροφίμων στα χέρια της αντίστοιχης βιομηχανίας, της επιδίωξης της αντικατάστασης των διατροφικών πρακτικών του…

Περισσότερα

Η διατροφική αυτάρκεια αναφέρεται στην ικανότητα ενός πληθυσμού ή μιας χώρας να παράγει και να καλύπτει τις δικές του βασικές διατροφικές ανάγκες (φρούτα, λαχανικά, όσπρια, αμυλούχες τροφές, κρέας, ψάρια) από εγχώριες πηγές, εξασφαλίζοντας επάρκεια τροφίμων ανεξάρτητα από εξωτερικές εισαγωγές. Αφορά την παραγωγή, την ποσότητα και την ποιότητα των τροφίμων και είναι σημαντική για την επισιτιστική ασφάλεια και την ανθεκτικότητα σε κρίσεις, με έμφαση στις παραδοσιακές μεθόδους και την αυτοσυντήρηση.  Η διατροφική αυτάρκεια δεν αφορά μόνο την επάρκεια σε βασικά είδη διατροφής, αλλά αντανακλά και τις κοινωνικές, περιβαλλοντικές και οικονομικές πολιτικές που…

Περισσότερα

 

Περισσότερα

Πρόσφατη έκθεση του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας του ΟΗΕ (FAO)  αναφέρει ότι τα έντομα μπορεί να είναι η τροφή του μέλλοντος, καθώς υπάρχουν σε αφθονία, είναι πλούσια πηγή πρωτεϊνών και ιχνοστοιχείων και θα μπορούσαν να αποτελέσουν λύση για να αντιμετωπιστεί το πρόβλημα του υποσιτισμού αλλά και της παχυσαρκίας! Όσο ο πληθυσμός της γης ολοένα και αυξάνεται πρέπει να βρεθούν εναλλακτικές πηγές θρεπτικών συστατικών και ενέργειας εκτός από τα βοοειδή, τα πουλερικά και τα ψάρια που η εκτροφή τους είναι πιο πολύπλοκη και υψηλή σε κόστος για αυτό φροντίζουν να  τα…

Περισσότερα

Για να σωθεί η Γερμανία θα θυσιαστούν οι υπόλοιπες χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης . Τα περισσότερα κράτη-μελη, τα πιο υποτελή,  συμπεριλαμβανομένης της Ελλάδας, ψήφισαν υπέρ της συμφωνίας Mercosur, ενώ την καταψήφισαν η Γαλλία, η Πολωνία, η Αυστρία, η Ιρλανδία και η Ουγγαρία. Το Βέλγιο ψήφισε αποχή. Η έγκριση της συμφωνίας απαιτούσε ειδική πλειοψηφία, δηλαδή κράτη μέλη που αντιπροσωπεύουν τουλάχιστον το 65% του ευρωπαϊκού πληθυσμού. Η συμφωνία όπως γνωρίζουμε ευνοεί μόνο τις εξαγωγές  της ευρωπαϊκής βαριάς βιομηχανίας και αυτοκινητοβιομηχανίας των χωρών του πυρήνα! Οι εφτά Ευρωβουλευτές της #ΝΔ την ψήφισαν θυσιάζοντας…

Περισσότερα

Ο Ιπποκράτης  γνωστός και ως “πατέρας” της Ιατρικής, αναγνωρίζοντας την αξία της διατροφής και την δύναμη της τροφής να ενισχύει την υγεία, δήλωσε ότι ο άνθρωπος θα πρέπει να έχει την τροφή του για φάρμακο και για φάρμακο την τροφή του!  «Είμαστε ό,τι τρώμε» σημαίνει ότι η διατροφή μας επηρεάζει άμεσα την υγεία, την εμφάνιση (δέρμα, βάρος) και την ευεξία μας, και ότι η ποιότητα των τροφών που καταναλώνουμε διαμορφώνει το σώμα και τη λειτουργία μας σε κυτταρικό επίπεδο, προωθώντας την κατανόηση της άρρηκτης σχέσης σώματος-μυαλού-φαγητού. Αυτή η αρχή τονίζει τη…

Περισσότερα