Το έχουμε πει πολλές φορές ότι τρώμε σκουλήκια και ότι το τέλος της εγχώριας κτηνοτροφίας και αγροτικής παραγωγής εξυπηρετούν αυτό τον σκοπό. Θα γίνει αργά, με μικρές ποσότητες έτσι ώστε να συνηθίσει ο οργανισμός μας μέχρι στο τέλος να αντικαταστήσουν τις τροφές που ξέραμε.
Έτσι η ΕΕ επιτρέπει σήμερα τη χρήση ορισμένων εντόμων και προνυμφών («σκουλήκια») ως «νέα τρόφιμα» (Novel Foods), μετά τη σχετική αξιολόγηση ασφάλειας από τη European Food Safety Authority.
Τα τέσσερα άλευρα εντόμων που επιτρέπει η ΕΕ
Κίτρινο αλευροσκουλήκι
Επιστημονική ονομασία: Tenebrio molitor
Επιτρέπεται ως αποξηραμένο έντομο και ως σκόνη/αλεύρι.
Από το 2025 εγκρίθηκε και UV-επεξεργασμένη σκόνη.
Μικρό αλευροσκουλήκι / buffalo worm
Alphitobius diaperinus
Επιτρέπεται σε μορφή πάστας, αποξηραμένο και σε σκόνη.
Οικιακός γρύλος
Acheta domesticus
Επιτρέπεται και ως μερικώς απολιπασμένη σκόνη («cricket flour»).
Προνύμφες μεταναστευτικής ακρίδας
Locusta migratoria
Επιτρέπεται αποξηραμένη και σε μορφή σκόνης.
Αυτά μπορούν να χρησιμοποιούνται σε προϊόντα όπως:
ψωμί,
μπισκότα,
ζυμαρικά,
μπάρες πρωτεΐνης,
σνακ,
Υποτίθεται ότι πρέπει να αναγράφεται ρητά αν ένα τρόφιμο περιέχει κάτι από τα ανωτέρω, τότε αυτό θα πρέπει να αναγράφεται υποχρεωτικά στην ετικέτα των συστατικών του.
Επίσης, πρέπει να υπάρχει ειδική προειδοποίηση για αλλεργίες, ιδιαίτερα για άτομα με αλλεργία σε οστρακοειδή ή σε ακάρεα σκόνης.
Έτσι βέβαια μας έλεγαν και για μεταλλαγμένα, ότι δηλαδή ο καταναλωτής θα ξέρει και θα μπορεί να επιλέγει ανάμεσα σε αυτά και στα βιολογικά προϊόντα. Φρόντισαν όμως να αναγράφονται στη συσκευασία ως Ε (πχ Ε200 ) που συνήθως είναι συνθετικές ουσίες που χρησιμοποιούνται για να βελτιώσουν τη γεύση, την εμφάνιση και να διατηρούνται για μεγάλα χρονικά διαστήματα χωρίς να αλλοιώνονται, και είναι αδύνατο ο καταναλωτής να μπορεί να γνωρίζει όλες αυτές τις χημικές ενώσεις. Τότε, το αφήγημα των μεταλλαγμένων παρουσιάστηκε με ανθρωπιστικό περιτύλιγμα ως η λύση της αντιμετώπισης της πείνας στην Αφρική. Πέρασαν κοντά 40 χρόνια και τα παιδιά στην Αφρική ακόμα πεθαίνουν από την έλλειψη νερού και τροφής.
Τώρα το νέο αφήγημα έχει ντυθεί την περιβαλλοντική ευαισθησία. Τα αέρια των αγελάδων απελευθερώνουν μεγάλες ποσότητες μεθανίου και απειλούν το οικοσύστημα. γιαυτό και οι παγκοσμιοποιητές γνωστοί για “τα ανθρωπιστικά τους αισθήματα “μας φέρνουν στο πιάτο μας σκουλήκια και κατσαρίδες.
ΠΗΓΗ: – iefimerida.gr
